Смачні рогалики сирні: економічний рецепт. Навчила всіх подруг готувати

Історія виникнення знаменитої французької випічки — круасанів, почалася, на диво, не з давніх-давен. Вперше про круасани згадали у 1770 році з приїздом Марії-Антуанетти. Французька королева любила солодку смачну випічку, якої в країні не вистачало.

Тому було прийнято рішення про відкриття булочних по Парижу та решті великих міст. Наразі круасани та їхні бюджетні аналоги — цукрові рулетики відомі всім.

Інгредієнти для сирних круасанів:

сир – 300 г;

цукор – 7 ст. л.;

сметана – 3 ст. л.;

ванілін – ч. л.;

борошно – 450 г;

розпушувач – ч. л.;

вершкове масло – 50 г.

Приготування сирних круасанів:

У загальній тарі змішуємо сир з 3 столовими ложками цукрового піску, сметаною та ваніліном. Утворюємо при змішуванні однорідну масу.

Висипаємо в сирну масу частинами борошно та розпушувач. Замішуємо м’яке тісто, яке має липнути до рук.

Ділимо тісто на дві рівні половини. Одну з половин розкочуємо в тонкий пласт діаметром 35 см. Примітно, що коржик повинен вийти круглим. Нерівності можна відрізати.

Заздалегідь розтоплюємо вершкове масло до м’якості, половиною від загальної кількості змащуємо пласт. Посипаємо коржик столовою ложкою цукру і розрізаємо на 8 частин, як піцу.

Кожну частину скочуємо в рулетик цукровою стороною усередину.

Висипаємо 2 ложки цукрового піску у блюдце і обмочуємо тісто всіх рулетиків.

Аналогічні дії повторюємо з другим шаром. Усього виходить 16 сирних круасанів.

Викладаємо круасани на пергамент, вистелений на лист. Гріємо грубку до 180 градусів, випікаємо круасани півгодини.

Після того, як випічка буде готова, потрібно дати їй охолонути. Їсти можна з різними вареннями, джемами або згущеним молоком.