Смачніше чебуреків та біляшів. Апетитні трубочки: просте тісто, без дріжджів

Зараз можна зустріти ці види випічки у різних лавках, наметах та кулінарних точках. Однак через халатність деяких кухарів, чебуреки та беляші набули сумнівної слави.

Щоб не стати жертвою неякісних інгредієнтів, приготуємо щось схоже на біляші та чебуреки вдома.

Інгредієнти для м’ясних трубочок:

вода – 250 мл;

сіль – 1,5 ч. л.;

сметана – 80 г;

цибуля ріпчаста – 1 шт.;

борошно – 450 г;

фарш – 350 г;

розпушувач – 1,5 ч. л.

Приготування м’ясних трубочок:

Цибулю нарізаємо маленькими квадратиками, з’єднуємо з фаршем на сковороді з олією. Додаємо до начинки чайну ложку солі, змішуємо і смажимо до готовності на середньому вогні.

У цей час підігріваємо воду до 65-70 градусів, відправляємо в рідину сіль та сметану. До змішаних продуктів просіюємо борошно та розпушувач, замішуємо не липке та еластичне тісто.

Залишаємо тісто в теплому місці на 15 хвилин під кришкою або харчовою плівкою. Тісто ділимо на 10 рівних частин, кожну розгортаємо прямокутний пласт товщиною 2 мм.

У пласти викладаємо по столовій ложці начинки, згортаємо в трубочки. Не забуваємо кінчики добре запечатувати.

На середньому вогні в сковороді гріємо олію (100 мл), обсмажуємо трубочки до золотистого кольору з усіх боків.

Рекомендуємо перед подачею залишити трубочки на рушник, щоб тканина ввібрала весь жир.

Подавати можна зі сметаною або соусом.