Рецепт, перевірений роками. Роблю щороку по 2 порції – завжди не вистачає. Лечо виходить солодке, дітям дуже подобається

Інгредієнти:

3 кг помідорів

1,5 склянки цукру

1 стакан олії

8-10 горошин чорного перцю

2 столові ложки солі

3 лаврові листки

2 столові ложки оцту 9%

3 кг солодкого перцю

приготування:

Помідори прокручуємо через м’ясорубку, ставимо кип’ятити, додаючи туди цукор, олію, чорний перець, сіль, лавровий лист, оцет. Кип’ятимо 30 хв, потім додаємо попередньо порізаний перець.

Кип’ятимо ще 5-10 хв. Закочуємо в банки, перевертаємо, укутуємо до повного охолодження. Банки я завжди беру з гвинтовою кришкою, стерилізують їх в духовці (ставлю в холодну, щоб не лопнули і стерилізують 30 хв). Кришки стерилізувати можна просто прокип’ятивши 2-3 хв.

Зберігати лечо можна без холодильника всю зиму. Лечо можна їсти вже на наступну добу.

Смачного!