Смачніше ви ще не їли. Як приготувати смажену рибу так, щоб всі ахнули

Для моєї сім’ї – це одна з найулюбленіших страв. Така смажена рибка в цибульному клярі, це щось дуже ароматне, смачне, соковите. Рибу беріть будь-яку, я взяла на цей раз горбушу, але будь-яка виходить дуже смачно.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

філе горбуші, 600 г;

сметана, 100 г;

цибуля, 1 – 2 шт;

часник, 2 – 3 зубчики;

сіль перець;

борошно, 3 ст.л;

розпушувач, 1 \ 2 ч.л;

яйце, 1 шт;

олія, 2 ст.л.

Процес приготування

Рибу промиваємо і просушуємо паперовими рушниками, ріжемо порційними шматочками.

Цибулю, часник подрібнюємо в блендері.

Порада: щоб соус був однорідним, додайте до цибулі і часнику 2 – 3 столові ложки води і так подрібнюйте.

У цей соус додаємо яйце, сметану, сіль і перець за смаком.

Всипаємо борошно і розпушувач, вимішуємо кляр.

Вливаємо олію і вимішуємо до однорідності.

У кляр опускаємо рибу і вимішуємо.

Накриваємо ємність і відправляємо в холодильник охолоджуватися на 30 хвилин. Ви можете і пропустити цей крок охолодження і відразу смажити, але охолоджена риба в клярі, краще обсмажується і менше вбирає олію.

Обсмажуємо шматочки з усіх боків.

Подавати можна, посипавши зеленню, окропивши лимонним соком, зробивши соус з майонезу або сметани з гірчицею, кропом. Прекрасно поєднується рибка з різними гарнірами.