Сметанник виходить м’яким і ніжним, з натуральним вершковим смаком.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– сметана, 600 г (для тесту – 250 і для крему – 350 г);

– борошно, 1.5 склянки;

– цукор, 2 склянки (по склянці в тісто і крем);

– ванільний цукор, 0.5 ч.л;

– яйця, 3 шт;

– сода, 2/3 ч.л.

Змішуємо яйця з цукром і збиваємо до густої піни. Домішуємо до маси ванілін, соду і сметану, потім додаємо просіяне борошно. Маса повинна бути повністю однорідною.

Форму для випічки змащуємо олією і виливаємо тісто.

Духовку розігріваємо до 200 градусів і випікаємо до золотистого, перевіряйте готовність дерев’яною паличкою.

Змішуємо сметану з цукром і збиваємо спочатку на повільних оборотах міксера, а потім на високих до утворення стійкої і густої маси.

Розрізаємо корж на кілька частин і змащуємо їх кремом, обмазуємо боки і ставимо торт в холодильник на кілька годин для просочення.

Для ще більш виразного смаку, можна подрібнити волоські горіхи і посипати торт з усіх боків. Можна зварити шоколадну помадку і повністю обмазати торт з усіх боків – буде і красиво, і дуже смачно, адже сметанний смак крему, гармонійно поєднується з шоколадом.