Смачний лимонний пиріг з пісочного тіста. Завжди піднімає мені настрій

Лимонний пиріг готується швидко і виходить дуже і дуже смачно.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– борошно, 300 г;

– яйця, 3 шт;

– масло вершкове, 180 г;

– лимон, 1 шт;

– розпушувач, 8 г;

– пудра, 230 м

Борошно просіваємо і змішуємо її з розпушувачем, цукровою пудрою (100 г).

У суху суміш додаємо розм’якшене вершкове масло, нарізане на шматочки (150 г). Тепер перетираємо масу до стану крихти.

Вводимо яйце і вимішуємо м’яке і податливе тісто. Накриваємо тісто плівкою і ставимо на 30 хвилин в холодильник.

Вичавлюємо лимонний сік. За бажанням, можете процідити його через сито.

Розтоплюємо залишок вершкового масла, краще зробити це на водяній бані, мікрохвильова піч не підходить.

Змішуємо розтоплене масло з соком лимона і потім всипаємо 130 г пудри. Перемішуємо масу і вводимо 2 яйця. Перемішуємо крем і ставимо його на невеликий вогонь.

Варимо крем до тих пір, поки він не загусне.

Форму для випічки застилаємо пергаментом і викладаємо 2/3 тіста, пальцями розподіляємо по дну форми і робимо бортики.

Викладаємо крем.

Залишок тіста розгортаємо в пласт і ріжемо на смужки. Робимо з них грати над лимонним кремом.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо пиріг протягом 30 хвилин.