СМАКОТА ЗІ ЗВИЧАЙНОЇ ЦИБУЛІ. ЛЕДВЕ ВИПРОСИЛА РЕЦЕПТ В КИТАЙСЬКОМУ КАФЕ.
Хочу поділитися рецептом зі звичайної ріпчастої цибулі. Він основний інгредієнт в цьому рецепті.
Якось були в Китайському кафе і нам в якості презенту принесли цю страву. Я спершу навіть не зрозуміла з чого воно зроблена. Мені стало так цікаво, що я вирішила запитати рецепт. Спершу мені не хотіли його розповідати, але адміністратор цього кафе виявилася дуже хорошою жінкою і поділилася зі мною цим рецептом.
Продукти:
Цибуля ріпчаста – 320 г
Перець солодкий – 280 г
Яйця – 3 шт
Крохмаль кукурудзяний – 50 г
Борошно пшеничне – 100 г
Сіль, чорний перець – за смаком.
Солодка паприка копчена – 1 ч.л. (можна замінити на інші спеції)
Кунжут, базилік – для прикраси.
Покроковий рецепт приготування:
Нарізаю цибулину на 4 частини і опускаю в воду.
Солодкий перець мию, позбавляю від насіння і нарізаю невеликою соломкою.
Перець перекладаю в глибоку миску.
Дістаю цибулю і нарізаю на півкільця, додаю його до перцю.
В окрему тарілку розбиваю три яйця, трохи перемішую виделкою і вливаю цю яєчну масу до цибулі і перцю.
За смаком солю, перчу і додаю одну чайну ложку солодкої копченої паприки. Можна замінити на звичайну паприку або зовсім використовувати інші спеції. Але найсмачніше з копченою паприкою.
Додаю 50 грам кукурудзяного крохмалю і перемішую. Потім додаю 100 г борошна і знову перемішую.
Розігріваю сковорідку з оливковою (можна соняшниковою) олією, викладаю тісто, рівномірно розподіляю.
Зверху можна посипати кунжутом, базиліком.
Накриваю кришку і готую на вогні трохи менше середнього 10 хвилин.
Перевертаю. Даний пиріг дуже добре тримає форму.
Знову накриваю кришку і готово!
Беру тарілку за розміром сковорідки, накриваю пиріг і перевертаю сковорідку. Ось так легко можна його дістати.
Посипаю кропом. Розрізаю на порційні шматочки і подаю до столу .
Це нереально смачно, спробуйте!
Відео рецепт приготування шикарної страви з цибулі і результат, що в підсумку виходить, можете подивитися тут: