Смажу (НЕ печу) цілу гору хрустких кабачків і при цьому не стою біля плити (за 15 хвилин). А плита залишається чистою

Я придумала для себе відмінний спосіб саме насмажити (!) цілу купу кабачків, і при цьому немає ні горілого запаху, ні бризок олії в різні боки, ні брудної плити … Нічого цього немає !!! А кабачки виходять смажені, з хрусткою скоринкою, поки «з пилу, з жару». А ще немає потреби стояти біля плити і  контролювати кожен кружок кабачка, поки він приготується.

Тож почнемо.

Молоденькі кабачки я ріжу кружальцями завтовшки близько 0,5 см.

Викладаю їх в чашу, злегка посипаю сіллю і перемішую. Ми залишаємо кабачки на 15-20 хвилин, щоб вони пустили сік. Видаляти зайву рідину з кабачків в даному випадку обов’язково.

Сік, що виділився з кабачків виливаємо.

Я заздалегідь включила духовку на 240 ° (тільки нижній тен) і поставила на дно духовки величезну сковороду (за розміром духовки), щоб вона нагрівалася. Тут можна використовувати деко або велику форму для запікання.

Беремо невеликий поліетиленовий пакет, насипаємо в нього трохи борошна і викладаємо в пакет кабачки.

Тепер злегка струшуємо пакет, щоб всі кабачки запанірувати борошном.

Тепер виймаємо з духовки розігріту сковороду, наливаємо в неї олію так, щоб дно тільки-тільки покрилося, і викладаємо кабачки щільно один до одного.

Ставимо сковороду або деко на дно духовки, закриваємо духову шафу і займаємося своїми справами близько 7 – 8 хвилин.

Ви побачите, що кабачки в духовці саме смажаться.

Потім перевертаємо кабачки на іншу сторону і таким же чином смажимо ще 5-6 хвилин. Якщо в духовці є конвекція, її можна включити – буде ще швидше.

Смажені кабачки я зазвичай прокладаю часником і посипаю зеленню. Часник і зелень готуємо, поки кабачки смажаться в духовці.

Ось такі гарні, рум’яні, засмажені кабачки з хрусткою скоринкою у нас вийшли.

Викладаємо їх шарами на тарілку, посипаючи зеленню і часником.