Смажимо мойву та кільку в папері, без запаху та бризок жиру по всій кухні
Смажити рибу в холодну пору року стає особливо трудомістким, запах довго не вивітрюється і при звичайному способі смаження бризки олії розлітаються по всій кухні. Вирішити проблему виявилося простіше простого: навіть при смаженні дрібної рибки, мойви, хамси та кільки, ніякого запаху не залишається. Достатньо буде вкласти рибу спочатку в папір.
Продукти
1 кілограм кільки (цей спосіб працює і на будь-якій іншій рибі),
рослинна олія,
сіль,
перець,
трохи борошна
Як приготувати мойву
Смажитимемо у щільному пергаментному папері.
Рибу попередньо чистимо, забираємо все всередині та промиваємо.
Борошно змішуємо із сіллю та перцем, потім обвалюємо в ній рибу.
Розстеляємо на робочій поверхні щільний пергаментний папір.
Змащуємо її олією і розкладаємо рибу навколо.
Рибу також поливаємо олією, потім акуратно запаковуємо папір під розмір сковороди.
Перекладаємо упаковану рибу на розігріту сковороду і просто смажимо вже без олії.
Весь запах залишиться усередині.
У такий же спосіб готувати можна будь-яку рибу, у тому числі й червону.
Смачного!