Смажимо мойву та кільку в папері, без запаху та бризок жиру по всій кухні

Смажити рибу в холодну пору року стає особливо трудомістким, запах довго не вивітрюється і при звичайному способі смаження бризки олії розлітаються по всій кухні. Вирішити проблему виявилося простіше простого: навіть при смаженні дрібної рибки, мойви, хамси та кільки, ніякого запаху не залишається. Достатньо буде вкласти рибу спочатку в папір.

Продукти

1 кілограм кільки (цей спосіб працює і на будь-якій іншій рибі),

рослинна олія,

сіль,

перець,

трохи борошна

Як приготувати мойву

Смажитимемо у щільному пергаментному папері.

Рибу попередньо чистимо, забираємо все всередині та промиваємо.

Борошно змішуємо із сіллю та перцем, потім обвалюємо в ній рибу.

Розстеляємо на робочій поверхні щільний пергаментний папір.

Змащуємо її олією і розкладаємо рибу навколо.

Рибу також поливаємо олією, потім акуратно запаковуємо папір під розмір сковороди.

Перекладаємо упаковану рибу на розігріту сковороду і просто смажимо вже без олії.

Весь запах залишиться усередині.

У такий же спосіб готувати можна будь-яку рибу, у тому числі й червону.

Смачного!