Соковиті біляші з м’ясом. Простий рецепт, перевірений роками

Я люблю цей рецепт за простоту готування і звичайний набір продуктів, який потрібен для страви. Фарш ви можете використовувати будь-який, хоч просто свинячий, хоч асорті – тут вже на ваш смак.

Для приготування тіста вам будуть потрібні такі інгредієнти:

молоко і вода по 250 мл;

борошно, 750 г;

дріжджі сухі 8 г;

цукор 1 ст.л;

сіль, 1.5 ч.л.

Для приготування начинки необхідно :

фарш свинячий, 400 г;

цибуля, 300 г;

сіль, перець, спеції, зелень;

часник за смаком;

олія, 30 мл.

Процес приготування

Вода і молоко повинні бути теплими, змішуємо.

Всипаємо цукор і сіль, перемішуємо.

Додаємо просіяне борошно, змішане з сухими дріжджами. Вимішуємо тісто.

Вливаємо олію і вимішуємо далі.

Накриваємо рушником і ставимо в теплому місці на 1 годину.

Цибулю подрібнюємо за допомогою блендера, змішуємо з фаршем, сіллю, перцем і спеціями, за смаком можна додати і рубану зелень.

Поливаємо стіл олією, викладаємо тісто і обминаємо його.

Деліть тісто на порційні шматочки, скачуємо кульки.

Кожна кулька розгортаємо в коржик, викладаємо начинку і защипуємо краї, формуючи беляш.

Обсмажуємо на розігрітій олії з двох сторін на невеликому вогні, щоб вони добре пропеклися.

Викладаємо на паперові рушники, потім складаємо на блюдо.