Соковитіші, ніж млинці з начинкою. Вечеря з кабачків і фаршу на сковороді
Простий рецепт смачної, ситної і корисної страви. Страва виходить як млинці з начинкою з фаршу, тоді ви витратите часу на приготування набагато менше.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
кабачки, 500 г;
солодкий перець, 100 г;
фарш м’ясний, 200 г;
яйця, 2 шт;
сметана жирна, 3 ст.л;
борошно, 4 ст.л;
сир, 100 г;
часник, 2 зубчики;
сіль, перець, спеції.
Процес приготування
Цибулю ріжемо дрібними кубиками і пасеруємо на рослинній олії.
Додаємо в сковороду фарш, солимо і перчимо, заправляємо спеціями за смаком і обсмажуємо масу до готовності. Процес займає близько 10 хвилин.
Кабачки тремо на крупній тертці і віджимаємо.
Змішуємо кабачкову масу зі сметаною, яйцями і тертим часником.
Солимо і перчимо.
Порада: можна ще додати коріандр, базилік, свіжу зелень.
Всипаємо борошно, добре перемішуємо масу.
Розігріваємо трохи олії в сковороді і викладаємо стільки тесту, щоб вийшов тонкий і великий млинець.
Накриваємо кришкою і смажимо на невеликому вогні 5 – 7 хвилин.
На одну сторону млинця (не перевертається) кладемо трохи начинки, тертого сиру і другою стороною накриваємо.
Повинен вийде «чебурек».
Обсмажуємо під кришкою його близько 1 хвилини, поки не розплавиться сир всередині.
Таким чином готуємо всі млинці і отримуємо дуже м’яку і ніжну, апетитну і ситну страву. Подаю з гострими соусами і просто зі сметаною або змащую вершковим маслом.