Солоні огірки будуть зберігатися набагато довше: який інгредієнт додають досвідчені господині

Пропонуємо і вам простий і оригінальний рецепт малосольних огірочків.

Для приготування хрустких малосольних огірочків вам знадобиться:

один кілограм огірків (можна трохи більше);

один літр фільтрованої води;

дві столові ложки солі;

одна столова ложка цукру;

одна велика головка часнику;

пучок кропу;

одна-дві чайні ложки коріандру (за бажанням);

два-чотири шматочки хліба (приблизно 100 грамів).

Для додання огірочками пікантності можете додати спеції на свій смак.

Як приготувати

З обох сторін огірків зріжте кінчики. Якщо плоди у вас вже деякий час полежали, їх слід на дві години залити водою. Якщо ж вони щойно зірвані, в цьому немає необхідності.

Щоб приготувати розсіл, в підготовлену воду всипте сіль і цукор, добре перемішайте.

Головку часнику розберіть на зубчики, почистіть, і кожен зубчик добре притисніть. Так огірки вийдуть набагато ароматніші.

По дну місткого пластикового контейнера рівномірно розкладіть половину пучка кропу, половину часнику і розподіліть чайну ложку коріандру. Потім викладіть підготовлені огірочки. Зверху розподіліть решту кропу, розкладіть інші зубчики часнику і посипте коріандром.

Тепер настала черга секретного інгредієнта. Покладіть зверху на спеції два шматочки хліба. Можете взяти або чорний хліб, або білий, це не має значення.

А ще краще буде, якщо ви покладете по шматочку білого і чорного хліба.

Потім ще раз перемішайте розсіл і залийте ним вміст контейнера. Зверху бажано покласти гніт, щоб огірки занурилися в розсіл повністю. Тепер нещільно прикрийте ємність кришкою.

Підготовлені до засолюванні огірочки спочатку залиште настоюватися при кімнатній температурі приблизно на десять-дванадцять годин. Потім переставте їх в холодильник.

Ваші малосольні огірочки будуть готові до вживання приблизно через двадцять чотири години. Можна вже починати їх пробувати і через вісімнадцять годин.

Виходять вони хрусткими і ароматними. А завдяки доданим шматочках хліба смакові якості у таких малосольних огірків зберігаються довше, ніж при звичайному способі засолювання.