Соромно, що раніше не знала! Адже потрібно всього лише змішати сир, вермішель і цибулю
Будь-яка італійка готує пасту вдома. Навіть якщо тобі не довелося ще побувати на батьківщині Леонардо Да Вінчі, ти легко приготуєш справжню італійську пасту у себе на кухні в будь-який час року.
Це не жирна і не важка страва. У рецепті використані свіжі здорові інгредієнти, а поєднання базиліка і часнику п’янить і викликає дикий апетит!
Паста з сиром
СКЛАДОВІ:
15-20 помідорів чері
1 перець чилі
300 г спагеті
4 ст. л. оливкової олії
30 г твердого сиру
3 зубчики часнику
1 цибулина
1 пучок базиліка
400 мл води
сіль за смаком
Приготування
Вимий помідори чері і розріж кожен навпіл. Очищений часник наріж тонкими пластинами. Стручок перцю чилі наріж кружечками.
Розріж цибулину навпіл і нашаткуй півкільцями.
Візьми широку каструлю, таку, щоб макарони вільно поміщалися на дно. Виклади в неї сухі спагеті.
Додай цибулю, часник, гострий перець і чері. Але не висипай безпосередньо на спагеті, а розклади по обидва боки.
Помий базилік і порви його руками, більшу частину поклади в каструлю. Відклади трохи листя, вони ще знадобляться.
Додай оливкову олію, посолити і поперчити за смаком.
Налий в каструлю холодну воду.
Включи вогонь і доведи до кипіння. Почекай 10 хвилин, поки всі інгредієнти не перемішаються.
Натри сир на тертці прямо в каструлю. Додай листя базиліка і ще пару щіпок солі і перцю. Через кілька хвилин паста з помідорами буде готова до подачі на стіл.
ПОРАДА РЕДАКЦІЇ
Тебе здивувало, що в рецепті спагеті заливають холодною водою? Все правильно. Річ у тому, що макарони, приготовані в малій кількості води, мають значну перевагу: в невеликому об’ємі води спагеті швидше вариться і залишається аль денте. Крім того, макарони виділяють в воду крохмаль, тому твоя паста буде буквально плавати в ніжному соусі.
Завдяки цьому способу макарони можна зварити буквально за 4 хвилини. Такий рецепт гарантує, що паста не буде липкою або сирою.
Через хвилин 15 у тебе буде готова паста з відмінним соусом в одній каструлі. Справжня італійська вечеря менш ніж за пів години!