Соус тартар на сметані. Відмінне доповнення до м’яса, овочів і салатів
Соус тартар на сметані виходить дуже пікантним і підійде до різних страв.
інгредієнти
Сметана – 120 г (сто двадцять грам)
Перепелині яйця – 4 шт. (чотири штуки)
Курячі яйця – 2 шт. (дві штуки)
Солоні огірки – 2 шт. (дві штуки)
Лимонний сік – 1 ч. л. (Одна чайна ложка)
Зелена цибуля – ½ п. (Половина пучка)
Оливкова олія – ½ ст. л. (Пів столової ложки)
Діжонська гірчиця – 1 ст. л. (Одна столова ложка)
Зелень – ½ п. (Половина пучка)
Чорний мелений перець – за смаком
Сіль за смаком
Спосіб приготування:
Курячі яйця відваріть круто. Після очистіть і відокремте жовтки.
Відокремте жовтки від білків перепелиних яєць. Залиште їх сирими. Об’єднайте з відвареними курячими жовтками. Додайте діжонську гірчицю і перемішайте.
Влийте олію і при додаванні добре перемішайте.
Солоні огірки дрібно наріжте. На дрібній тертці натріть відкладені білки. Всю зелень і цибулю дрібно наріжте. Перекладіть в решти інгредієнтів і перемішайте.
Додайте лимонний сік і сметану. Все знову добре перемішайте.
Смачного!