Справжній рецепт Тірамісу від італійського шефа Маттео Лаі!

Тірамісу – це один з найпопулярніших десертів, який ви зможете зробити і вдома.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– вершки, 325 мл;

– цукор, 125 г;

– яйця, 5 шт;

– маскапоне, вершковий сир, 250 г;

– савоярді, печиво 35 – 40 шт;

– какао;

– експресо.

Заварюємо каву еспресо і залишаємо остигати. Якщо хочете, додайте в нього коньяк або лікер.

Збиваємо яйця з цукром до пишної піни. Вершки з’єднуємо з вершковим сиром (холодні) і збиваємо в однорідну масу, але акуратно, щоб інгредієнти не розшарувалися.

З’єднуємо дві збиті маси і обережно змішуємо лопаткою.

У форму викладаємо шар печива, попередньо змоченого в каві. Викладаємо крем, наступний шар – печиво і т.д., поки все не викладете. Ставимо десерт в холодильник на кілька годин або ніч.

Перед подачею, присипте десерт какао.