Справжній смак дитинства: печиво “Горішки”, приготовлені без спеціальної форми

Печиво горішки – це смак дитинства! Розсипчасті половинки з начинкою з вареного згущеного молока або з карамелі обожнюють і діти і дорослі. Якщо ви ніколи не готували печиво горішки вдома, тільки тому, що у вас не було спеціальної форми, тепер це не проблема! Улюблене печиво з дитинства можна приготувати без спеціальної форми!

Продукти

яйце (велике) – 1 шт;

вершкове масло – 100 г;

майонез – 100 г; (можна замінити на сметану)

цукор – 70 г;

розпушувач -4 г;

екстракт ванілі – 1 ч.л;

борошно – 300 г + 20 г;

Для вершкової карамелі

вершки 33% – 120 г;

цукор – 150 г;

сіль – ¼ ч.л;

вершкове масло – 30 г.

Як приготувати горіхи?

Для приготування карамелі в сотейник із товстим дном висипте цукор.

Нагрівайте цукор на середньому вогні при постійному помішуванні, щоб одержати карамель золотистого кольору.

Окремо нагрійте вершки, вони мають стати гарячими, але не повинні закипіти.

Вимкніть нагрівання плити.

У сотейник з карамеллю акуратно влийте гарячі вершки, додайте сіль і вершкове масло і інтенсивно перемішуйте масу.

Перелийте карамель у миску та накрийте плівкою в контакт. Залишіть карамель до повного остигання.

Щоб приготувати тісто для горішків, змішайте в мисці розм’якшене вершкове масло, майонез, цукор і екстракт ванілі.

В отриману однорідну масу частинами додайте борошно, змішане з розпушувачем.

Тісто готується буквально за кілька хвилин і виходить дуже м’яким та ніжним, воно не прилипає до рук.

Накрийте тісто плівкою та приберіть у холодильник на 10 хвилин.

Зробити формочки для випікання горішків дуже легко.

Шкарлупу волоського горіха наповніть фольгою, заповнивши весь вільний простір.

Зробіть стільки заготовок із фольги, скільки поміститися на деко.

З охолодженого тіста сформуйте кульки масою 10-12 г кожен. Злегка притисніть кульку пальцями.

“Укутайте” тістом формочку з фольги. Зворотним боком ножа зробіть на горіхах смужки.

Випікайте печиво в розігрітій до 190 градусів духовці 15-20 хвилин.

Знімати печиво з форм можна тільки після того, як воно охолоне.

Інакше половинки горішків розламаються.

Наповніть половинки горішків вершковою карамеллю.

За бажання в центр кожного горіха можна покласти по шматочку волоського горіха.

З’єднайте половинки та насолоджуйтесь смаком дитинства!

Смачного!

facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us