Суп-пюре з кабачків і грибів: ідеальна страва до обіду

Представляємо вам рецепт смачного супу. Готувати його можна хоч кожен день. Виходить він легким, але в той же час насиченим і поживним.

Суп легко готується і продукти використовуються найпростіші. До того ж суп можна назвати дієтичним, бо його калорійність виходить дуже маленька. З таким супчиком ви легко втратите зайві 1-2 кілограми або просто зможете підтримувати себе в нормі.

1 кабачок

6 печериць

1 маленька цибулина

половина моркви

2 столові ложки сметани (за бажанням)

1 столова ложка рослинної олії

1 чайна ложка вершкового масла

півлітра води

сіль, перець, спеції за смаком

починаємо приготування

Цибулю очищаємо і ріжемо на кубики. Очищену моркву нарізаємо брусочками. Підготовлені овочі перекладаємо в каструлю, додаємо рослинну олію і тушкуємо на повільному вогні 3-5 хвилин.

Печериці нарізаємо довільними шматочками і додаємо в тушковані овочі. Все перемішуємо і тушкуємо ще 2-3 хвилини.

У кабачка відрізаємо хвостики і нарізаємо його кубиками. А потім додаємо до тушкованих овочів. Туди ж вливаємо підготовлену воду, додаємо сіль, перець і спеції. Все перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні 15-20 хвилин.

Отриману масу перебиваємо блендером до стану пюре, додаємо вершкове масло і сметану. Все добре перемішуємо і подаємо до столу.