Суперначинка Для Десертів: Ніжний Крем-Пломбір Для Випічки – Як Морозиво

Простий, бюджетний, і дуже смачний крем стане в нагоді вам на всі випадки життя, якщо ви любите пекти торти і готувати тістечка. Сміливо готуйте цю ароматну начинку для десертів – рецепт універсальний і підійде на всі випадки життя.

За смаком крем нагадує чудове морозиво, і ще один важливий момент – крем максимально стійкий в готових виробах. Заміряйте всі інгредієнти на вагах – все вони повинні чітко відповідати кількостям, зазначеним нижче.

Інгредієнти:

цукор 150 г;

крохмаль (картопляний або кукурудзяний) – 45 г;

яйце 2 шт .;

масло 200 г;

сметана 400 г;

ванільний цукор 1 ч. л.

Покрокова інструкція по приготуванню:
Важливий момент – сметана повинна бути свіжою, і неважливо, якої вона жирності.

Виймаємо вершкове масло з холодильника, щоб воно стало розм’якшеним.

Цукор, крохмаль, 2 яйця перемішуємо вінчиком в сотейнику до однорідності.

Ставимо його на плиту на вогонь нижче середнього. Постійно помішувати, чекаємо загустіння маси. На це буде потрібно хвилин десять. Крем виходить красивим і перламутровим. Варимо до перших бульбашок і вимикаємо вогонь. Перемішуємо, щоб жодної грудочки не залишилося.

Накриваємо ємність целофановим пакетом  (плівка повинна стикатися з кремом, щоб на ньому не утворювалася корочка) і даємо крему повністю охолонути.

М’яке масло кладемо в миску, додаємо ванільний цукор і збиваємо його до білого.

В масло викладаємо остиглий крем – по одній столовій ложці і після кожного додавання масу перемішуємо.

Крем готовий!

Він вийшов дуже повітряним і ніжним, з чудовою консистенцією. Відмінний варіант для прошарку і прикраси тортів і тістечок. Цей чудовий крем нагадує пломбір, найсмачніше морозиво з дитинства. Навряд чи хтось зможе втриматися і не спробувати хоч ложечку.