Ніколи не купую готовий оселедець, а роблю сама. Так надійніше і набагато смачніше.

А дізналася цей рецепт випадково, якось на святкуванні з’їла пів миски такої рибки. Спитала, де купували, а мені ц розказали як готувати такий делікатес. Тепер ділюся з Вами.

Інгредієнти:

2 рибки свіжого оселедця або скумбрії (що більше любите)

півсклянки молока

5 горошин перцю

2 лаврові листи

1 ст. цукру, олії та оцту

щіпка коріандру

півлітра води

4 ст. солі

зелень за смаком

Приготування:

Рибку промийте, заберіть голову та хвіст, плавці та потрухи, наріжте на шматочки приблизно по 4 см.

Потім приготуємо маринад. Воду налийте в каструлю, доведіть до кипіння, викладіть у цю ж каструлю всі інгредієнти, окрім риби та молока. І потім на вогні приблизно 10 хвилин. Остудіть маринад.

Охолоджений маринад влийте в молоко, перемішайте і залийте рибу маринадом. Залишіть так на 1-2 години. Головне не довше, інакше риба буде дуже солоною.

Готову рибку викладіть на тарілку, подавайте з великою кількістю цибулі та зелені.

Смачного!