Сусідка-італійка показала, як вона готує смачно кабачки на величезну родину. Замість складних маринадів тільки перець і часник

Італійські господині не з чуток знають, як швидко і смачно нагодувати величезну родину. І зазвичай вибирають для цього найпростіші продукти, наприклад кабачки. У цьому рецепті не буде складних маринадів, замість цього знадобиться тільки перець і часник.

Візьмемо 2 великих кабачка. Для заправки знадобиться оливкова олія, сіль, мелений перець чилі, 1 зубчик часнику. Для обсмажування будуть потрібні панірувальні сухарі, а для засмажки – 1 червона цибулина, 1 солодкий перець, 125 грам моцарели.

Нарізаємо кабачки кільцями по 1,5-2 сантиметри і кладемо у велику миску. В окрему миску наливаємо оливкову олію, додаємо в нього сіль, перець чилі, видавлюємо часник і все перемішуємо. Поливаємо отриманою заправкою кабачки і перемішуємо так, щоб кільця кабачків були повністю покриті заправкою. Тепер кожен шматок кабачка обвалюють в паніровці.

Приступимо до запікання. Деко застилаємо пергаментом для випічки, укладаємо на нього кабачки і ставимо в духовку попередньо розігріту до 200 градусів. Запікаємо протягом 15-20 хвилин.

Поки чекаємо, зробимо зажарку. Ріжемо цибулю дрібними кубиками. У сковороді нагріваємо оливкову олію і викладаємо цибулю. Солимо цибулю за смаком. Поки смажиться цибуля, чистимо і ріжемо дрібними кубиками перець. Потім додаємо перець до цибулі, перемішуємо, зменшуємо вогонь і залишаємо гаситися під кришкою на 15 хвилин.

Після цього перекладаємо запарку в миску. Моцареллу нарізаємо навпіл і відправляємо в миску до зажарки.

Додаємо туди ж 2 столових ложки панірувальних сухарів і все перемішуємо. Підпечені кабачки дістаємо з духовки і викладаємо на кожен кружок по столовій ложці з великою гіркою засмажкою. Духовку розігріваємо до 180 градусів і відправляємо в неї кабачки на 15 хвилин.

Кабачки виходять дуже соковитими і ситними, а такої страви вистачить на велику компанію.