Свекор навчив готувати смачні пиріжки з картоплею і капустою. Тісто м’яке, пишне, після смаження не опадає

Швидкі і прості пиріжки з будь-якою начинкою. Можете зробити як я – з картоплею і капустою або придумати свою. Тісто м’яке, пишне, після смаження не опадають.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

молоко і окріп по 250 мл;

цукор, 1 ст.л;

сіль, 1,5 ч.л;

дріжджі свіжі, 20 г або сухі 7 г;

вершкове масло розтоплене, 100 г;

борошно, близько 700 г

Для начинки з капусти необхідно:

цибуля і морква по 1 шт;

капуста, 350 г;

сіль, перець, спеції;

томатна паста, 1 ст.л;

олія, 60 мл.

Для картопляної начинки необхідно :

картопля, 2 шт;

цибуля, 1 шт;

сіль, перець, масло вершкове.

Процес приготування

Начинки готуйте як зазвичай, капусту тушкуйте, а картопля відварюють в підсоленій воді і перетворюйте в пюре з вершковим маслом і обсмаженими цибулею кубиками.

Начинки залишаємо остигати.

Просіваємо борошно і 1 стакан змішуємо з окропом.

Тепле молоко змішуємо з цукром і дріжджами, залишаємо підніматися.

Додаємо в масу сіль і перемішуємо.

Змішуємо заварне тісто і дріжджову основу. Вливаємо розтоплене вершкове масло і насипаємо трохи борошна.

Вимішуємо тісто, поступово підсипаючи всю муку.

Накриваємо тісто і залишаємо на 1 годину в теплому місці.

Формуємо пиріжки з капустяною і картопляною начинкою.

Обсмажуємо пиріжки на олії з двох сторін до золотистого кольору, викладаємо на блюдо.

Я подаю пиріжки гарячими зі сметаною, розтопленим вершковим маслом. У холодному вигляді вони теж дуже смачні, тісто залишається м’яким, не стає гумовим.