Свекруха навчила: шедевральний пиріг з простих продуктів. Всі, хто пробує, просять рецепт

Пиріг виходить ніжним і пишним, а ароматна грушева начинка і повітряний крем зі сметани і згущеного молока, роблять його просто царським десертом.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

яйця, 5 шт;

цукор, 200 г;

сіль щіпка;

борошно, 170 г;

крохмаль, 50 г;

розпушувач, 1 ч.л;

горіхи волоські, 10 г

Для крему необхідно:

сметана, 600 г;

згущене молоко варене, 250 г

Для приготування начинки необхідно :

груша, 1 шт;

цукор і мед по 1 ст.л;

вершкове масло, 1 ч.л;

кориця за бажанням і смаком;

лимонна кислота щіпка.

Процес приготування

Яйця збиваємо з дрібкою солі протягом хвилини, всипаємо цукор і збиваємо до пишної і густої піни.

Всипаємо просіяне борошно з розпушувачем і крохмалем, вимішуємо тісто.

Порада: крохмаль краще брати кукурудзяний, але, якщо такого немає, підійде і картопляний.
Вимішуємо тісто лопаткою і всипаємо подрібнені до крихти горіхи.

Форму для запікання накриваємо пергаментом і викладаємо тісто, випікаємо 20 – 25 хвилин при 170 градусах. Готовність перевіряємо шпажкою.

Охолоджуємо бісквіт і обгортаємо плівкою, відправляємо в холодильник на кілька годин.

Грушу очищаємо і ріжемо дрібними шматочками.

Обсмажуємо шматочки в вершковому маслі з цукром і корицею, медом. Смажимо до карамелізації протягом 3 хвилин і залишаємо остигати.

Сметану збиваємо зі згущеним молоком до однорідності.

Бісквіт розрізаємо на 3 – 4 коржа.

Торт формуємо в кільці.

Коржі змащуємо кремом, поливаємо карамеллю і складаємо один на одного, зверху прикрашаємо за смаком крихтою або шоколадом.

Відправляємо в холодильник на кілька годин і подаємо до столу.

Пиріг-торт виходить просто чудовим, з яскравим грушевим ароматом і смаком, ніжним кремом.