В нього неможливо не закохатися. Тонке тісто, багато приголомшливої ​​начинки – це просто неймовірна насолода. Цей Американський пиріг сподобається навіть тим, хто не любить гарбуз, не вагайтеся.

Поєднання смаків вам і вашим близьким обов’язково припадуть до душі.

Спробуйте його якось приготувати і ви зробите його своїм улюбленцем. Зберігайте рецепт.

Потрібні інгредієнти

400 г борошна

250 г вершкового масла

130 мл крижаної води

1 чайна ложка солі

Для начинки

600 г гарбуза

1 яблуко

цедра одного лимона

сік половини лимона

150 г згущеного молока

цукровий пісок за бажанням

8 г ванільного цукру

0,3 чайної ложки кориці

1 яйце

Починаємо процес

Насамперед просіюємо через сито борошно в глибоку ємність.

Після чого, використовуючи велику тертку, натираємо вершкове масло (охолоджене) в муку. Намагаємося замішувати тісто якнайшвидше, щоб масло не встигало танути. Робимо невелике заглиблення, в яке висипаємо сіль та вливаємо воду.

Потім швидко замішуємо тісто та викладаємо його стіл. Продовжуємо процес вимішування. Довго це робити не треба.

Щойно воно стане однорідним, припиняємо процес. Після чого ділимо його на дві частини: одну більшу, іншу меншу. Потім загортаємо в харчову плівку і відправляємо в холодильник.

Вимиваємо гарбуз та нарізаємо на невеликі шматочки. Забираємо гарбузове насіння. Використовуючи тертку, натираємо її на дрібній фракції. Після чого перекладаємо у ємність.

З одного лимона знімаємо цедру та поміщаємо її до гарбуза.

Наступним кроком натираємо яблуко теж на дрібній фракції тертки і відправляємо його в ту саму ємність разом із соком.

Поливаємо соком половини лимона, додаємо ванільний цукор, корицю та добре перемішуємо. Висипаємо цукровий пісок, якщо ви хочете, щоб пиріг був солодким. А також відправляємо сюди згущене молоко та кукурудзяний крохмаль. Знову добре перемішуємо до однорідності.

Після потрібного часу дістаємо великий шматок тіста і розкочуємо його в тонкий пласт, попередньо посипавши робочу поверхню борошном. Товщина має бути близько 3 мм. Після чого поміщаємо пласт у форму і розрівнюємо краї. Зайве тісто відрізаємо по краю форми.

Потім рівномірно розподіляємо начинку.

Після чого дістаємо маленький шматочок тіста і розкочуємо його теж у тонкий шар. Потім ріжемо з нього невеликі смужки шириною близько 2 см. Тепер залишається прикрасити ними пиріг плетінням зверху. Зайве акуратно підрізаємо.

Тісто з бортиків згортаємо всередину, формуючи борти.

Потім збиваємо вилкою яйце і, використовуючи кулінарну кисть, змащуємо наш пиріг.

Відправляємо в духовку, розігріту попередньо до 190 градусів на 40-50 хвилин.

Після потрібного часу дістаємо готовий пиріг і даємо трохи охолонути у формі.

Після чого перекладаємо на блюдо для подачі, ріжемо на порційні шматочки та подаємо до столу.

Смачного!