Свекруха з села навчила готувати «правильні» сирники: ділюся рецептом (за іншими рецептами і готувати не хочеться)

Сирники виходять м’якими і ніжними, не розпадаються при обсмажуванні, залишаються пишними довгий час. Найголовніше, вони не забиті борошном, тому не жорсткі і не гумові.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

сир, 500 г;

жовток, 1 шт;

манна крупа, 2 – 3 ст.л;

сіль щіпка;

пудра цукрова, 1 ст.л;

ванілін, масло топлене, борошно.

Процес приготування

Сир вибирайте нежирний, щоб сирники потім не розтікалися по сковороді. Якщо у вас з високим відсотком жирності, тоді відіжміть його від зайвої рідини.

Щоб сирники НЕ попливли, цукор замінюємо цукровою пудрою, а борошно – манною крупою.

Змішуємо сир з пудрою, жовтком і манною крупою, жовтком і якщо хочете, всипати ванілін.

Ми залишаємо масу на 10 – 15 хвилин щоб манка набухла.

Формуємо сирники, обвалюють у борошні.

 

Обсмажуємо на розтопленому вершковому маслі або олії.

 

За бажанням ще додайте родзинки і інші сухофрукти.

 

З такого обсягу продуктів, у мене виходить 9 сирників, тому збільшуйте кількість інгредієнтів для більшої порції.