Свіжі помідори взимку: Помідори по-фінськи. Смак літа в банці!

Заготівля виходить з ароматом свіжих помідорів, ніби щойно зірваних з грядки.

Інгредієнти:

помідори (стиглі і щільні) – 4 кг;

цибуля ріпчаста – 1 кг;

вода – 1 л;

сіль – 1 ст.л;

цукор – 1,5 ст.л;

оцет 9% – 50 мл.

приготування:

Помідори розрізаємо часточками.

Нарізаємо цибулю тонкими півкільцями.

Промиваємо цибулю окропом, щоб прибрати гіркоту.

Укладаємо на дно чистої банки цибулю, потім зверху кладемо помідори.

Зверху укладаємо цибулю.

Готуємо маринад: в киплячу воду додаємо сіль і цукор, коли розсіл закипить, вливаємо оцет і знімаємо з плити .

Заливаємо в кожну банку маринад, накриваємо кришками і стерилізуємо з моменту закипання води, протягом 5 хвилин – баночки по 0.5 л.

Потім закручуємо банки кришками, перевертаємо і вкутуємо до охолодження.

Помідори подаємо, посипавши свіжою зеленню і поливши нерафінованою олією.

Вдалих заготовок!