Святковий стіл: гарбузовий манник на кефірі

Манники відносяться до тих страв, які люблять усі без винятку, їх є навіть діти, які не люблять страви з манною крупою. Щоб манник вийшов не тільки смачним, але й корисним, до страви додаватимемо гарбуз.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

манна крупа, цукор, кефір, мука по 200 г;

гарбуз, 300 г;

масло вершкове, 100 г;

яйця, 2 шт.;

цедра 1 лимона;

розпушувач, 1 ст.л;

ванілін, сіль щіпка;

вода, 50мл.

Процес приготування

Для просочення манника ви можете зварити солодкий сироп із води, цукру та лимонного соку або використовуйте інші варіанти.

Манну крупу заливаємо теплим кефіром і залишаємо на 2 години, періодично перемішуючи, щоб крупа добре набрякла.

М’якуш гарбуза подрібнюємо за допомогою блендера або натираємо на середній тертці.

З’єднуємо яйця з цукром, цедрою, розм’якшеним вершковим маслом, щіпкою солі за допомогою блендера або міксера.

Борошно просіюємо і змішуємо з розпушувачем, всипаємо в манну крупу з кефіром і додаємо яєчну суміш.

Перебиваємо масу до однорідності.

Форму застеляємо пергаментом і викладаємо тісто.

Випікаємо при 180 градусах близько 50-60 хвилин, але дивіться по своїй духовці.

Гарячий манник просочуємо просоченням і залишаємо остигати.

Подавати пиріг можна з абрикосовим варенням, кремом або збитою жирною сметаною з пудрою та цедрою лимона.