Сирна запіканка без борошна. Смачніше морозива!

Запіканка просто смакота!

Складові:

Сир дрібнозернистий – 500 г.

Масло вершкове або маргарин – 50 г.

Яйця – 5 шт.

Манка – 1 ст. ложка з гіркою.

Ізюм – за смаком.

Цедра – одного лимона.

Цукор – 100 г.

Сметана – 50 г.

приготування:

Жовтки відокремити від білків, додати 50г цукру, збити міксером. Додати розм’якшене масло, родзинки і лимонну цедру, манку – перемішати, додати сир і знову збити.

Збити білки в міцну піну, поступово додаючи цукор, що залишився. З’єднати з сирною масою. Ні в якому разі не збивати, акуратно перемішати лопаткою або дерев’яною ложкою. Таким чином бульбашки, що становлять білкову піну – збережуться в максимальній кількості і піднімуть всі сирну маса до висоти смачного кулінарного шедевра.

Форму для запікання змастити маслом, або присипати манкою, вилити тісто.

Зверху помазати сметаною, намалювавши який-небудь візерунок, видавлюючи сметану з пакетика зі зрізаним носиком.

Випікати при температурі 160 градусів, поки запіканка не зарум’яниться.

Смачного!