Сирний пиріг – рецепт моєї бабусі. Багатьма забутий: відмінно пропікається з будь-якою начинкою

Spread the love

Пиріг хороший тим, що завжди вдало виходить: тісто просте та універсальне, відмінно пропікається з будь-якою начинкою, навіть із сирною.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

яйця, 2 шт.;

борошно, 400 г;

цукор, 80 г;

масло вершкове, 180 г;

ванілін, сіль щіпка;

розпушувач, 10 г;

сир, 720 г;

цукор, е30 г;

сметана, 200 г;

яйця, 4 шт.;

крохмаль, 60 г.

Процес приготування

Перебиваємо яйця з щіпкою солі, потім всипаємо цукор та ванілін.

Додаємо розм’якшене вершкове масло і перебиваємо масу вінчиком.

Всипаємо просіяне борошно з розпушувачем, вимішуємо тісто.

Ріжемо тісто на дві частини, пакуємо в пакети і частину кладемо в морозильну камеру, а другу – в холодильник на 30 хвилин.

Сир змішуємо з крохмалем і цукром, яйцями, сметаною та перебиваємо блендером.

Форму застеляємо пергаментом і викладаємо тісто з холодильника, розподіляємо та формуємо бортики.

Викладаємо начинку і зверху натираємо другу частину тіста на тертці.

Випікаємо при 180 градусах близько 30-40 хвилин.

Тертий пиріг виходить ніжним, м’яким, пишним. А якщо до сиру ще додати цитрусову цедру, вийде справжнє новорічне диво.