Така заготовка з молодої капусти виручить взимку! Смачний варіант заготовки ранньої капусти на зиму

Багато господинь не люблять робити консервацію з ранньої капусти: побутує хибна думка, що такий вид овоча не може довго бути в банці і швидко псується. Цей неправда і мій рецепт це успішно підтверджує.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

капуста молода;

оцтова есенція по 1 ч.л в кожну банку;

окріп.

Процес приготування

Капусту за цим рецептом я роблю в літрових банках.

Шаткуємо капусту і щільно трамбуємо в банки.

Вливаємо в кожну по чайній ложці оцтової есенції і заливаємо окріп, закручуємо кришки.

Нічого більше додавати не треба, щоб не викликати бродіння.

Ми залишаємо банки остигати і потім переставляємо в холодний підвал або в холодильник.

Капуста виходить просто дивовижною, її можна використовувати в якості салату, додавати в борщі і щі. Якщо будете робити салат, тоді додайте цибулю, зелень і заправтеолією. Дуже смачно виходить така капуста притушена, я її використовую для начинки в вареники і пироги.