Таку рибу під овочами їдять навіть ті, хто її не любить

Готуємо сьогодні смачну-пресмачну рибу під овочами. За таким рецептом можна готувати будь-яку рибу а я буду готувати сьогодні судака.

Потрібно:

2 кг риби

20 г солі

1 столова ложка лимонного соку

100 мл рослинного масла

100 г цибулі

100 г моркви

чорний мелений перець за смаком

150 г пшеничного борошна

Приготування

Судака очищаємо від луски, я користуюся спеціальною рибочисткою, дуже швидко і зручно. Відрізаємо рибі голову, витягуємо нутрощі, добре миємо й обсушуємо паперовими рушниками.

Нарізаємо рибу порційними кусочками. Можна відрізати плавники але я їх не відрізаю. Поливаємо рибу лимонним соком, додаємо сіль, перемішуємо і даємо рибі постояти 10-15 хвилин.

Цибулю нарізаємо кільцями або півкільцями, моркву натираємо на крупній тертці. Обсмажуємо цибулю і моркву на сковороді на добре розігрітій олії до готовності. Добавляємо сіль і чорний мелений перець.

Рибу обвалюють у борошні й обсмажуємо на добре розігрітій олії на сковороді на середньому вогні до золотистої красивої скоринки.

На рибу викладаємо цибулю і моркву, накриваємо кришкою і тушкуємо під кришкою 20 хвилин. Можна додати з овочами томатний соус або сметану це на ваш смак, але судака я готую саме так.