Такий ароматний рулет в Угорщині готують до Різдва. Рецепт макового рулету

Spread the love

Спробуй і ти порадувати свою сім’ю таким десертом.

Інгредієнти для тіста

500 г борошна

190 г вершкового масла

5 ч. л. цукру

7 г сухих дріжджів

2 яйця

150 мл молока

Інгредієнти для начинки

200 г сухого маку

1 скл. цукру

0,5 л води

приготування

Спершу готуємо начинку. Залий сухі макові зерна окропом так, щоб вода покривала їх на 2-3 см. Це допоможе позбутися від олії, яку виділяють зерна. Якщо цього не зробити, мак буде гірчити. Почекай 30-60 хвилин і злий з набряклого маку воду.

Мак можна розтерти з допомогою макітри і макогона, кавомолки або блендера. Спершу трохи розітри чистий мак, нехай почне виділятися макове молочко. Потім додавай цукор і розтираю мак, поки він не стане чорним і не розчиняться кристали цукру. Ось начинка і готова.

Тепер приступимо до замішування тіста. У скляну миску висип борошно, дріжджі, цукор і сіль, все добре перемішати.

Наріж масло кімнатної температури шматочками і додай до сухих інгредієнтів.

Візьми одне яйце і відділи білок від жовтка. Для тіста нам знадобиться тільки жовток. Білок поки можна відкласти. Жовток відправ до інших інгредієнтів і туди ж вилий молоко. Замішаний щільне тісто.

Розділи тісто на дві частини, обмотай їх харчовою плівкою і відправ в холодильник на 15 хвилин.

Охолоджене тісто розкачай в прямокутник, нерівні краї обріж. Начинку виклади рівним шаром на тісто, залишаючи вільними краї. Рулет закрути і наколи виделкою в декількох місцях. І так зробиш з другим шматком тіста.

Деко застели пергаментом і переклади туди рулети. Збий яєчний жовток і змасти ним поверхню рулетів. Форму з рулетами відправ в холодне місце на 40 хвилин, щоб підсох жовток.

Потім збий 2 білки і змасти ними поверхні охолоджених рулетів. Форму для запікання відправ в холод на всю ніч.

Вранці духовку розігрій до 180 градусів і помісти туди наші рулети. Випікати угорське частування треба близько 30 хвилин, орієнтуючись на появу рум’яної скоринки. Готовий рулет можна посипати цукровою пудрою. Смачного!

Такий ароматний рулет в Угорщині готують до свята Різдва. Він дивовижний, спробуй!