Те, що я роблю зі скумбрією, переверне вашу свідомість. Скумбрія, як копчена в пляшці

Тепер я взагалі не купую в магазині копчену скумбрію, а просто і швидко роблю її вдома. Виходить смачно, рибка ароматна і точно в ній немає нічого шкідливого для здоров’я.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

скумбрія, 2 шт;

лушпиння цибулеве від 3 шт;

сіль, 3 ч.л;

цукор, 1.5 ст.л;

чай чорний 2 ст.л;

лист лавровий, 2 шт;

перець горошком, 10 шт;

вода, 1.5 л.

Процес приготування

Рибу миємо, забираємо голову і нутрощі.

У воді розчиняємо сіль і цукор, кидаємо лавровий лист і перець, чай, лушпиння цибулі.

Варимо після закипання близько 5 хвилин. Охолоджуємо.

Беремо пластикові пляшки, відрізаємо верх ставимо рибу і заливаємо розсолом.

Накриваємо фольгою пляшки і ставимо в холодильник на 2 доби.

Виймаємо тушки даємо стекти розсолу, ріжемо порційними шматочками і подаємо до столу.

Можна ще злегка обсмажити на сухій сковороді по парі хвилин з кожного боку. В цьому випадку, рибка буде зовсім копченою.

Обов’язково спробуйте приготувати таку рибу.

20

SHARES