Тільки мука і окріп: часто готую коржі замість хліба (рецепт дала знайома з Узбекистану)

Коржі виходять дуже смачними і листковим, можна навіть готувати з начинкою або просто в якості лаваша для рулетів з начинкою з овочів або м’яса з сиром.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

борошно, 700 г;

цукор, 1 ст.л;

сіль, 1 ч.л;

окріп, 500 мл.

Процес приготування

Змішуємо борошно з сіллю і цукром, перемішуємо до однорідності.

Вливаємо окріп і перемішуємо масу лопаткою, щоб не обпектися, потім вимішуємо тісто руками.

Стіл посипаємо борошном і добре вимішуємо тісто руками.

Накриваємо тісто і залишаємо на 15 хвилин.

Ділимо тісто на кілька шматків.

Розкачуємо кожен шматок тіста в найтонший корж, змащуємо розм’якшеним вершковим маслом, складаємо, знову змащуємо. Складаємо і змащуємо.

Так робимо всі шматочки тіста, потім складаємо разом кілька згорнутих шматочків і розгортаємо, складаємо.

Має вийти 4 – 6 коржів, які обсмажуємо на вершковому маслі під кришкою на невеликому вогні. З кожного боку по 5 хвилин.

Замість масла, тісто можна посипати цукром, тоді коржі будуть солодким доповненням до чаю. А при подачі, гарячі коржі посипають корицею або цедрою лимона.