Томатний сік на зиму: давно відмовилася від інших рецептів

Spread the love

Томатний сік на зиму заготовлював тільки за цим рецептом! Від інших рецептів давно відмовилася! 50 літрів соку нам рідко вистачає до весни. Додаю його в різні страви і просто так випиваємо)

Дуже смачно! А який борщ з таким соком!

Складові:

Помідори 4,0 кг

Перець болгарський – 500-600 г

Лавровий лист (середнього розміру) – 3 шт.
Сіль – 3 ч.л. (Без гірки)

*** З цієї кількості виходить 3,0 л готового соку.

приготування:

Помідори добре мию, розрізаю навпіл.

Відправляю в соковижималку. Якщо немає соковижималки, можна скористатися звичайною м’ясорубкою. Але, звичайно, в соковижималці і швидше, і краще виходить (без насіння і шкірки).

Переливаю сік в каструлю.

Точно також мию і розрізаю на шматочки болгарський перець. І відправляю в соковижималку. Потім переливаю в каструлю до томатного соку.

Доводжу до кипіння. Потім додаю лавровий лист і сіль. Перемішую і кип’ячу 10 хвилин.

Після цього відразу розливаю в чисті сухі банки (я їх обов’язково попередньо стерилізую!)

У банку обов’язково розміщую чисту металеву ложку!

Наливаю сік, закриваю кришками. Ложку, звичайно ж, забираю. Перевертаю банки догори дном і накриваю їх теплою ковдрою. Залишаю так до повного охолодження. І можна пригощатися.

Подробиці дивіться у відео нижче. Вдалих заготовок і смачного!