Тонкі млинці на кефірі, швидко і просто

Spread the love

З чого зробити, і як?

Два яйця збиваються вінчиком з двома ст. ложками цукру і пів чайної ложкою солі.

Додається 25 мл кефіру, знову збивається.

300 грамів пшеничного борошна просіваються через сито, замішується.

У тісто, яке досить густе, швидко вливається склянку (250 мл) окропу і настільки ж швидко замішується, щоб тісто місцями не встигло згорнутися (заваритися). Відміряється чайна ложка соди і теж швидко замішується з тістом.

Додайте в тісто 2 ст. ложки рослинної олії і все добре збийте ще раз, щоб «п’ятачки” і блискітки масла не плавали на поверхні.

У вас повинно вийти тісто консистенції середньої сметани.

Смажать млинці на добре розігрітій і змащеній олією сковорідці, а промащується кожен окремо після зняття топленим вершковим маслом. Симпатична ажурна структура утворюється на таких млинцях через гарний нагрів сковороди і реакції з кислим кефіром соди, через що тісто пузириться від виділеної вуглекислоти.

20

SHARES