Торт «Бджілки». Найращий торт на дитяче свято

Торт для дітей виходить дуже смачним і корисним, в ньому міститься не багато цукру, тому за зубки малечі, можна не переживати.

Для приготування бісквіта вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– борошно, 4 ст.л з гіркою;

– яйця, 4 шт;

– какао, 1 ст.л;

– цукор, 4 ст.л.

Для заварного крему:

– борошно, 3ст.л;

– молоко, 750 мл;

– крохмаль, 2 ст.л;

– масло вершкове, 250 г;

– жовток, 2 шт;

– ванільний цукор, 10 м

Для начинки:

– абрикоси консервовані, 2 банки (якщо по 800 г);

– желатин, 1 ст.л з гіркою;

– шоколад білий (20 г) і чорний (40 г).

Яйця ділимо на білки і жовтки, збиваємо білки і поступово вводимо цукор, збиваємо до стійкої піни. Тепер додаємо по 1 жовтку і збиваємо. Борошно просіваємо і порційно всипаємо в тісто на невеликій швидкості міксера або мішаємо лопаткою.

Ділимо тісто на 2 частини і в одну вводимо какао. Тісто перекладаємо в пакети, зрізаємо куточки.

Деко застилаємо пергаментом і видавлюємо по діагоналі біле тісто, залишаючи проміжки, а між його смужками – тісто з какао.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 30 – 35 хвилин.

Часточки абрикос промиваємо холодною водою і просушуємо паперовими рушниками, викладаємо на блюдо. Це потрібно, щоб стекла зайва рідина і розтоплений шоколад на них тримався.

Розтоплюємо в окремих ємностях чорний і білий шоколад. Чорним шоколадом малюємо на абрикосах смужки, білим – очі, в середину ставимо точки чорним шоколадом – зіниці. Зверху робимо ножем надрізи і вставляємо мигдальні пелюстки – крильця бджілки.

Для крему вливаємо молоко (500 мл) в сотейник і ставимо на вогонь. Решту молока – 250 мл змішуємо з 2 жовтками. Цукор змішуємо з крохмалем, ваніліном і борошном, всипаємо в яєчну суміш і перемішуємо до однорідності, виливаємо в молоко. Варимо до загустіння і знімаємо, охолоджуємо. Масло збиваємо міксером і порційно вводимо остиглий заварний крем, збиваємо.

Бісквіт виймаємо з форми, зрізаємо верхню скоринку, кладемо назад в форму і просочуємо сиропом від абрикос, викладаємо крем.

Желатин заливаємо 100 мл сиропу і залишаємо на 15 хвилин. Решту абрикосів подрібнюємо блендером. Якщо вийшло менше 600 мл додайте сиропу.

Розтоплюємо желатин на повільному вогні до повного розчинення і змішуємо з абрикосовим пюре. Виливаємо його на крем і викладаємо бджілки.

Ставимо торт на ніч у холодильник.