Торт міністерський: на велику компанію. Улюблений торт мого сина

Spread the love

Майже класичний рецепт торта з безе та бісквітними коржами, тільки виходить дуже великим, важким і ще смачнішим, ніж зазвичай.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

цукор, 270 г;

білки, 4 шт.;

цукор, 130 г;

крохмаль, 3 ст.л;

жовтки, 4 шт.;

крохмаль, 3 ст.л;

молоко, 400 мл;

масло вершкове, 100 г;

вершки жирні, 150 мл.

Для приготування бісквіту:

яйця, 3 шт.;

цукор, 100 г;

молоко, 100мл;

олія рослинна, 50 мл;

борошно, 200 г;

сіль, ванілін, розпушувач, 10 г.

Процес приготування

Інгредієнти для бісквіту дано на 1 корж, для торта потрібно 2 бісквіти.

Яйце з цукром збиваємо до однорідності і вливаємо молоко, олію, трохи збиваємо.

Всипаємо борошно, що просіює, з розпушувачем, сіллю, ваніліном і перемішуємо до однорідності.

Виливаємо тісто на лист, застелений пергаментом і випікаємо при 180 градусах близько 15 – 20 хвилин, готовність перевіряйте шпажкою.

Так само готуємо другий бісквіт.

Відокремлюємо білки від жовтків.

Білки змішуємо з щіпкою солі і починаємо збиваємо.

У процесі додаємо цукор і збиваємо до стану ґустої та стійкої піни.

Викладаємо білок на лист, застелений пергаментом. Випікаємо при 100 градусах від 1 до 2 годин. Дивіться по духовці.

Забираємо папір і змащуємо коржі без розтопленим шоколадом, щоб він залишився хрустким і не кришився.

Для крему змішуємо яйця, цукор, крохмаль та молоко, ставимо на плиту та варимо до густого стану. Охолоджуємо.

Розм’якшене вершкове масло з вершками збиваємо до пишності і частинами змішуємо з кремом і збиваємо до пишності та однорідності.

Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, безе має бути в середині.

Обмазуємо краї та верх кремом, прикрашаємо за смаком.

Відправляємо у холодильник на кілька годин.

Торт виходить величезним, на велику компанію, тому прикрашайте його на свій смак, щоб гості здивувалися не лише його смаку, а й красі.

facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us