Товкач більше не потрібний: є спосіб простіший і швидший! Так роблять пишне пюре без грудочок в ресторанах

Spread the love

Днями дружина попросила мене приготувати картопляне пюре. Природно до цієї справи я підійшов зі знанням справи і робити аби як не хотілося. Тому я вирішив діяти професійно. Хотів зробити ідеальне пишне кремоподібне пюре без єдиної грудочки.

Розповів про свої плани дружині. Вона дуже здивувалася, коли почула про метод описаний нижче. А я здивувався, що є на світі люди, які про це не знають та ще й сплять зі мною в одному ліжку … Ось тому вирішив розповісти вам про це.

Готуємо пюре без грудочок

Для початку ставимо варитися картоплю а далі діємо за обставинами. У самому приготуванні немає нічого особливого. Варимо картоплю в солоній воді.

Далі починаємо шукати предмет, який допоможе нам зробити пюре без грудочок.

Паралельно поставимо молоко і вершкове масло. Пропорції писати не буду, бо тут у кожного свій смак, та й плюс сортів картоплі дуже багато, ну ви розумієте про що йдеться. Я люблю багато молока!

Як же позбутися від грудочок …

Міксер або блендер з величезною ймовірністю перетворять ваше пюре в клейковину. Тому ці два хлопця відпадають відразу. Якщо взяти товкач, то позбавлення від грудочок займе приблизно два тижні, тому він теж йде лісом.

Нам знадобиться просте дрібне сито .

Було б ідеально, якщо б вдома було барабанне сито. Але у мене є звичайне плоске сито, яке спочатку продавалося як засіб проти бризок олії при смаженні.

Робиться все просто. Кладемо відварну картоплю поверх сита, а знизу ставимо тару – в моєму випадку це звичайна тарілка. Тепер беремо лопатку і просто втираємо картоплю в сито. Виходить картопля ідеальної консистенції. А потім вже додаємо молоко і масло скільки нам потрібно.

І ще важлива деталь!  Ми спочатку робимо потрібну консистенцію, а потім вже доводимо до смаку. Це важливо. Сподіваюся, ви розумієте чому в такому порядку.

20

SHARES