Це смачніше за будь-які пиріжки. Рецепт ніжних млинців на капусті

Пропонуємо приготувати капустяні млинці!

Інгредієнти для млинців:

Капуста — 500 г;
Яйця — 2 шт.;
Сіль — 1 ч.л.;
Цукор — 1 ч.л.;
Сушений часник — ½ ч.л.;
Молоко — 500 мл;
Борошно — 200 г;
Дріжджі — 6 г;
Рослинна олія;
Вершкове масло — для змащення млинців.
Приготування млинців:

Капусту нарізаємо на середні шматки, щоб помістились у чашу подрібнювача, і викладаємо в ємність. Якщо подрібнювача немає, можна скористатися занурювальним блендером.

Подрібнюємо капусту до стану пюре, додаючи невеликими порціями молоко.

Викладаємо пюре на тарілку. Додаємо сіль, яйця та сушений часник.

Змішуємо, вливаючи тепле молоко. Важливо — молоко має бути не гарячим і не холодним, щоб дріжджі змогли збродити.

Просяне борошно додаємо в отриману масу, змішуємо. Додаємо сухі швидкодіючі дріжджі, доводимо до однорідної маси. Накриваємо миску харчовою плівкою. Ставимо в тепле місце на 30-40 хвилин.

Розігріваємо сковороду, змащену рослинною олією на сильному вогні. Як тільки олія нагріється, зменшуємо до слабкого.

Важливо, що змащувати сковороду потрібно перед кожним млинцем, оскільки в тісто масло не додавали.

Виливаємо тісто в середину сковороди, роблячи млинець невеликого діаметра, інакше наше густе тісто при перевертанні може порватися.

Перевіряємо, чи підрум’янився млинець знизу, і перев

ертаємо. Доводимо до готовності з другого боку і викладаємо на тарілку, змащуючи розтопленим вершковим маслом.

Млинці готові. Смачного!