Цибуля в клярі. Мінімум продуктів для смачної закуски

Пропоную рецепт неймовірно смачної веганської закуски. Це смажена цибуля по-французьки. Ароматна страва, яка готується дуже просто і швидко з мінімуму інгредієнтів. Хто не хоче обсмажувати цибулю у фритюрі, може відправити їх в духовку запікатися.

Для приготування цибулі в клярі будуть потрібні наступні продукти:

1 велика або 2 маленькі білі цибулини;

2 склянки соєвого молока;

1 ст. ложка яблучного оцту;

1,5 склянки борошна;

1 ч. ложка часникового порошку;

1 ч. ложка цибульного порошку;

1 ч. ложка паприки;

1/2 ч. ложки солі;

1/4 ч. ложки меленого чорного перцю;

олія для смаження.

Процес приготування

Цибулю ріпчасту нарізати тоненькими кільцями за допомогою мандоліни або ножа.

Вилити соєве молоко в миску і додати оцет. Покласти цибулю в цю суміш не менше ніж на 10-15 хвилин.

Цибулю можна запекти або обсмажити. Для запікання потрібно розігріти духовку до 200 ºC.

В окремій мисці приготувати паніровку для цибулі: змішати борошно, часниковий і цибульний порошки, сіль, паприку і чорний перець.

Взяти жменю цибулевих кілець, потім струсити надлишки молока, покласти їх в борошняну суміш і як слід обваляти.

Потім покласти їх на деко і запікати 20 хвилин до золотистого кольору. Дістати з духовки і відразу подавати. При необхідності додати ще солі.

Кільця цибулі можна обсмажити. Для цього нагріти олію в каструлі або сковороді, а потім відправити в гарячу олію кільця цибулі.

Обсмажувати їх пару хвилин, через хвилину їх потрібно перемішати, щоб кожне колечко вийшло хрустким.

Дістати їх з олії і викласти на тарілку з паперовим рушником, який вбере зайвий жир. При необхідності посолити. Також можна додати улюблені трави.

Цибулеві кільця, приготовані в клярі, подавати в якості закуски з веганським майонезом або корисним кетчупом. Також вони підійдуть як гарнір з веганським м’ясним рулетом або веганським соусом.

Зберігати залишки лука в закритому контейнері в холодильнику максимум 4 дні.