Турецька бабуся на ринку розповіла рецепт. Готую баклажани по-турецьки тільки так

Фаршировані баклажани з м’ясним фаршем – це розкішна страва, апетитна і ситна, готується просто і швидко, можна додавати різні приправи і спеції.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

баклажани, 2 – 4 шт;

олія, 3 ст.л;

паприка, сіль, перець, спеції;

помідори, 3 шт;

сметана для подачі;

фарш, 500 г;

цибуля, 1 шт;

часник, зелень, спеції.

Процес приготування

Баклажани вибирайте великі, товсті, що можна зробити хороші скибочки.

Промиваємо овочі, хвостик не відрізаємо, а сам баклажан ріжемо на смужки, але не до кінця – біля хвостика завжди залишайте не порізану частина.

Солимо всі надрізи, залишаємо на 20 хвилин, щоб скибочки стали еластичними і просоленими.

Промиваємо під холодною водою.

У ємність наливаємо олію, додаємо паприку і інші спеції.

Змащуємо кожен шматочок віяла олією зі спеціями.

Фарш заправляємо подрібненою цибулею і часником, зеленню, солимо і перчимо, всипаємо різні спеції.

Віяло баклажан заправляємо до хвостика, щоб вийшли пелюстки.

Порада: фіксуйте зубочисткою біля хвостика.

Фаршируємо баклажани і викладаємо їх в форму для запікання, посипаємо паприкою і спеціями, поливаємо тертими томатами.

Можна ще викласти шматочки помідор, солодкий перець, скроплюємо олією.

Накриваємо пергаментом, змоченим водою.

Запікаємо при 180 градусах близько 40 – 45 хвилин.

Подаю таку закуску до картопляного пюре, запеченої картоплі в духовці, поливаю різними домашніми соусами на сметані із зеленню і часником. Все виходить дуже смачно, страва абсолютно не жирна, м’яка і соковита, ситна.