Твердий сир: більше не купую його в магазині, роблю сама всього за 15 хвилин (ділюся швидким рецептом)

Spread the love

У моїй родині всі дуже люблять твердий сир, та й я обожнюю готувати різні страви і салати з сиром. Але сьогодні в магазині хороший і смачний сир коштує недешево і його просто не накупишся. Знайшла відмінний і дешевий рецепт сиру в домашніх умовах.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

молоко жирне, 500 г;

сир, 300 г;

масло вершкове, 30 г;

сіль і сода по 0.5 ч.л.

Процес приготування

Звичайно, молоко і сир в ідеалі повинні бути домашніми, але якщо немає можливості такі взяти, тоді купуємо в магазині самі жирні продукти.

У каструлі змішуємо сир і молоко, включаємо середній вогонь і нагріваємо масу, перемішуючи.

Нагріваємо до того моменту, поки не відокремиться вся сироватка і сирна маса стане збиратися в грудки.

Вимикаємо плиту. Не доводячи до кипіння масу і відкидаємо на сито з марлею, зціджувати сироватку.

Порада: сироватку не виливайте, на ній можна робити тісто для вареників, пиріжків, пельменів і т.д.

Масу укладаємо в каструлю, додаємо сіль і соду, вершкове масло і нагріваємо на водяній бані.

Додаємо по яйцю і вимішуємо до тих пір, поки маса не стане тягнеться. В середньому, цей процес займає не більше 10 хвилин, навіть менше.

Форму змащуємо олією, викладаємо сирну масу. Розрівнюємо і залишаємо остигати. Потім накриваємо і ставимо в холодильник на пару годин, хоча цей етап можна і пропустити, а відразу нарізати сир і подавати до столу.

20

SHARES