У магазині такого не купиш. Найтонший лаваш: домашні коржики
Такий найтонший лаваш можна спробувати тільки вдома, в магазині вам не запропонують настільки тонкі коржі. Млинці виходять тонкими за рахунок крохмалю в тісті.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
борошно, 400 г;
окріп, 220 г;
сіль, 1 ч.л;
олія, 2 ст.л;
крохмаль.
Процес приготування
Крохмаль беріть будь-який, кукурудзяний або картопляний.
Борошно змішати з сіллю і заливаємо окропом, вливаємо олію.
Вимішуємо спочатку лопаткою, щоб тісто охололо.
Коли температура буде нормальної, заважаємо руками.
Укладаємо тісто в пакет і залишаємо на 1 годину.
Добре вимішуємо тісто і залишаємо ще на 30 хвилин накритим.
Ділимо тісто на невеликі шматочки, скачуємо колобки.
Кожен колобок розкочуємо качалкою в найтоншу корж, змащуємо олією і складаємо один на одного.
Обсмажуємо на сухій сковороді, складаємо стопкою на блюдо і накриваємо пакетом, щоб коржі стали м’якими.
Можна ще змащувати вершковим маслом.
Подаю такі коржі в якості доповнення до салатів, шашликів, інших страв. Вони відмінно підходять для різних начинок, можна зробити шаурму, де буде багато начинки і мало тіста.