У мене в холодильнику завжди є сир. Показую яку смакоту до чаю я з нього готую

Всі мої домочадці обожнюють ці рогалики, тому готую їх досить часто. Тим більше, що це просто і швидко. Виходять рогалики нереально ніжними, повітряними і смачними. А вся справа в тому, що у мене є свої секрети їх приготування, якими я із задоволенням поділюся з вами.

Інгредієнти, які потрібні будуть для приготування:

250 г дрібнозернистого сухого сиру;

100-150 г цукру;

Чверть чайн. л. соди;

180 г масла вершкового;

250 г просіяного борошна;

Одна щіпка солі.

Переходимо до процесу приготування:

Сир обов’язково вибирайте не перекислим, сухий і розсипчастий, в іншому випадку рогалики потечуть при випічці.

Найкраще заморозити сир, а після того, як він розморозитися, гарненько віджати його від сироватки. Завдяки заморозки-розморозки сир стає розсипчастим.

У сир покладіть масло, додайте дрібку солі, всипте соду. Не додавайте багато соди, щоб випічка не опала.

Гарненько перемішайте, щоб вийшла однорідна маса.

Тепер всипте просіяне борошно і вимісити тісто. Борошна потрібно додати стільки, щоб тісто вийшло м’яким і не прилипало до рук. Якщо ви додасте мало борошна, то під час випічки рогалики потечуть, якщо ж багато, то випічка не вийде такою ніжною і листковою.

Тісто складіть в пакет і помістіть в холодильну камеру мінімум на півгодини, а можна залишити на ніч.

Після розділіть тісто на три частини. Кожну розкачати в коло, товщина якого буде не більше 2-3 мм. Я розгортаю зазвичай до діаметра 28 см.

Посипте коло цукром. І розріжте коло на трикутники, приблизно 12-16 штук.

Кожен трикутник загорніть в рогалик.

Перекладіть рогалики на деко, який перед цим застеліть пекарським папером. Для краси можете обваляти рогалики в цукрі.

Духовку нагрійте до 180 ° і випікайте рогалики приблизно півгодини. Я включаю конвекцію і обидва тена. При випіканні рогалики сильно збільшуються в обсязі.

У процесі випічки духовку відкривати не можна.

Виходить дуже смачно і ароматно.

20

SHARES