У сезон кабачків готую «кабачкові пиріжки» майже кожен день. Все просто, але як же смачно і ніжно виходить

Молоді кабачки при необхідності очистити, нарізати тонкими кружечками. Товщина кружечків близько 3-4 мм.

Кабачок посолити, залишити хвилин на 20, щоб стекла зайва рідина.

У глибоку тарілку наливаємо кілька ложок кефіру, додаємо яйце, дрібно посічену зелень, сіль, перець, пропущений через прес часник.

Додаємо борошно, перемішуємо до однорідності вінчиком або вилкою. Має вийти тісто, що нагадує за консистенцією густу сметану.

З кабачків зливаємо рідину. Кожен шматочок кабачка спочатку обвалюють в борошні, потім занурюємо в тісто.

Смажимо на розігрітій сковороді на олії з двох боків до рум’яної скоринки. Спочатку обсмажуємо з одного боку, перевертаємо, через хвилину накриваємо кришкою і смажимо до готовності.

Ось такі «пиріжки» у нас вийшли. Дуже смачно, особливо зі сметанним соусом.

Інгредієнти:

– кабачки- 1 шт.,

– борошно-3 ст. .л,

– кефір-3 ст. л.,

– яйце-1 шт.,

– Сіль, перець-за смаком,

– кріп,

– Часник-1 зубчик