Улюблена сімейна заготовка на зиму. Салат «Тещин язик» з кабачків.
Безумовно, з приходом холодів осінні консервовані овочі стають по-особливому смачними. Тому сьогодні ми вирішили для наших господинь написати рецепт салату «Тещин язик» з кабачків і перцю.
Запевняємо, любителі гостренького точно залишаться в захваті! Так що радимо якнайшвидше приступати до прочитання статті!
продукти:
3 кг середніх кабачків
3 великі моркви
100 г часнику
1-2 стручки гострого перцю
для маринаду
2 ст. л. солі
200 г цукру
200 г олії
100 г оцту 9%
0,5 л томатного соку
Як приготувати салат «Тещин язик»:
Для початку потрібно помити кабачки і нарізати їх кружальцями. Однак краще, щоб товщина нарізаних шматочків була не більше, ніж півсантиметра.
Моркву, часник і гострий перець слід перекрутити в м’ясорубці.
Потім вливаємо в каструлю олію і додаємо до нього оцет. А також сіль і цукор. І потрібно довести до кипіння.
Після того, як закипить, додаємо в каструлю томатний соус, перекручені овочі і нарізані кабачки. Кип’ятити все разом потрібно приблизно хвилин двадцять. Після чого розкладаємо наш салат по простерилізованих банках і закручуємо їх кришками.
Рецепт страви дуже простий. Однак виходить такий салат з кабачків дивовижно смачним.