Улюблена сімейна заготовка на зиму. Салат «Тещин язик» з кабачків.

Безумовно, з приходом холодів осінні консервовані овочі стають по-особливому смачними. Тому сьогодні ми вирішили для наших господинь написати рецепт салату «Тещин язик» з кабачків і перцю.

Запевняємо, любителі гостренького точно залишаться в захваті! Так що радимо якнайшвидше приступати до прочитання статті!

продукти:

3 кг середніх кабачків

3 великі моркви

100 г часнику

1-2 стручки гострого перцю

для маринаду

2 ст. л. солі

200 г цукру

200 г олії

100 г оцту 9%

0,5 л томатного соку

Як приготувати салат «Тещин язик»:

Для початку потрібно помити кабачки і нарізати їх кружальцями. Однак краще, щоб товщина нарізаних шматочків була не більше, ніж півсантиметра.

Моркву, часник і гострий перець слід перекрутити в м’ясорубці.

Потім вливаємо в каструлю олію і додаємо до нього оцет. А також сіль і цукор. І потрібно довести до кипіння.

Після того, як закипить, додаємо в каструлю томатний соус, перекручені овочі і нарізані кабачки. Кип’ятити все разом потрібно приблизно хвилин двадцять. Після чого розкладаємо наш салат по простерилізованих банках і закручуємо їх кришками.

Рецепт страви дуже простий. Однак виходить такий салат з кабачків дивовижно смачним.