Улюблений літній десерт “Вишневі хмари”. Легкий зефір в домашніх умовах

«Вишневі хмари» – це не тільки ніжний і пишний десерт, але ще й неймовірно легкий і освіжаючий – те, що потрібно в літню спеку, коли не хочеться їсти важку їжу. Приготуйте його в сезон вишні!

Інгредієнти для «Вишневий хмар»:

20 г желатину;

8 ст. л. холодної кип’яченої води для желатину;

370 г вишні без кісточок (можна брати заморожену);

130 г цукру (2/3 граненого стакана).

Приготування

Желатин замочити в холодній воді згідно з інструкцією. Вишню без кісточки перебити в блендері. Перекласти в каструльку, додати цукор, розмішати. Довести до кипіння, зняти з вогню.

У гарячу суміш додати набряклий желатин, перемішати, щоб він розчинився. Збивати суміш гарячою протягом 15 хвилин.

Повинна вийти повітряна маса, як на фото.

Форму вистелити плівкою і трохи змастити олією без запаху. Перекласти повітряну вишневу масу, накрити плівкою. Відправити в холодильник на стабілізацію мінімум на 4 години.

Також можна зробити цей десерт і в формі зефіру, за допомогою насадок . Точно так же поставте в холодильник для стабілізації.

Десерт легко виймається з плівки і розрізається ножем . Виключно ніжні, пишні, повітряні і дуже смачні «Вишневі хмари»!