Універсальна “заморозка”

Її можна класти в усі перші страви, гарніри, м’ясо, рибу, та багато куди. Колір у супчика стає барвистим, а запах ароматним. Робиться все дуже просто, заправки виходить багато – з однієї порції 4-х-літрова каструля.

склад:

Цибуля – 1кг

Морква – 1 кг

Перець болгарський (бажано різних кольорів) – 1 кг

Помідори – 1 кг

багато зелені

приготування:

Нехай вас не бентежить наявність помідорів, вони при заморожуванні стають трохи іншими, але смак дають чудовий. Все потрібно нарізати соломкою і кубиками. Моркву пропустити через комбайн, на середній тертці (майже як на корейську виходить, але можна терти як хочете), перець нарізати соломкою.

Помідори і цибулю ріжемо середніми і дрібними кубиками. Зелень просто дрібно ріжемо. Все перемішуємо. Складаємо в звичайні поліетиленові пакети і скручуємо «ковбаски» (так зручніше потім відламувати стільки скільки вам потрібно).

Можна заморожувати в пакетиках для сніданків, вони невеликі – 15Х20, як раз або на 1 або на 2 рази заправити страву. Можна заморожувати і в пластикових контейнерах, але з них потім не дуже зручно витягувати порції і, що не менш важливо – вони набагато більше займають місця в морозилці.

ВАЖЛИВО! Використовувати цю заморозку, коли все вже готове. Якщо це перша страва, то кладемо заморозку, чекаємо коли закипить і відразу ж вимикаємо. А якщо друге, то кладемо заморозку, перемішуємо і через пару хвилин вимикаємо.