Вареники тепер не варю у каструлі. Тісто для вареників: два рецепти!

Смачні вареники з адигейським сиром та два рецепти тіста для вареників – один на окропі, а другий – на молоці.

Для приготування тіста на окропі вам знадобляться такі інгредієнти:

борошно, 3 склянки;

окріп, 1 склянка;

яйце, шт;

олія рослинна, 3 ст.л;

сіль, 0.5 ч. л.

Для приготування тіста на молоці вам знадобляться такі інгредієнти:

борошно, 3 склянки;

молоко та вода по 100 мл;

яйце, 1 шт;

олія рослинна, 1 ст.л;

сіль, 1 ч.л.

Для приготування начинки необхідно :

сир адигейський, 350 г;

масло вершкове розтоплене, 3 – 4 ч.л;

жовток, 1 шт;

сіль щіпка, за смаком та бажанням цукор.

Процес приготування

У просіяне борошно додаємо яйця, сіль та олію. Перемішуємо вилкою.

Вливаємо окріп і збираємо виделкою тісто в грудку, потім вимішуємо руками, але обережно, щоб не обпектися.

Забираємо тісто в пакет на 15 хвилин.

Сир розминаємо і змішуємо з сіллю розтопленим вершковим маслом та жовтком.

Порада: якщо ви любите солодкі вареники, тоді додайте цукор.

Робимо вареники як завжди.

У лист ставимо сітку і змащуємо її маслом, викладаємо вареники і відправляємо в парову піч.

Не забуваймо поставити контейнер з водою.

Готуємо 10 хвилин при середній парі.

Або просто варимо вареники у каструлі.

Змішуємо вареники зі вершковим маслом та подаємо зі сметаною.

Борошно (частина) змішуємо з теплою водою та теплим молоком, яйцем та сіллю.

Вимішуємо тісто, потім вливаємо олію, додаючи його в тісто разом з борошном, що залишилося.

Накриваємо тісто рушником та залишаємо на 30 хвилин.

Формуємо вареники.

Спробуйте і вибирайте, яке тісто вам найбільше сподобалося.

facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us