Вареники тепер не варю у каструлі. Тісто для вареників: два рецепти!
Смачні вареники з адигейським сиром та два рецепти тіста для вареників – один на окропі, а другий – на молоці.
Для приготування тіста на окропі вам знадобляться такі інгредієнти:
борошно, 3 склянки;
окріп, 1 склянка;
яйце, шт;
олія рослинна, 3 ст.л;
сіль, 0.5 ч. л.
Для приготування тіста на молоці вам знадобляться такі інгредієнти:
борошно, 3 склянки;
молоко та вода по 100 мл;
яйце, 1 шт;
олія рослинна, 1 ст.л;
сіль, 1 ч.л.
Для приготування начинки необхідно :
сир адигейський, 350 г;
масло вершкове розтоплене, 3 – 4 ч.л;
жовток, 1 шт;
сіль щіпка, за смаком та бажанням цукор.
Процес приготування
У просіяне борошно додаємо яйця, сіль та олію. Перемішуємо вилкою.
Вливаємо окріп і збираємо виделкою тісто в грудку, потім вимішуємо руками, але обережно, щоб не обпектися.
Забираємо тісто в пакет на 15 хвилин.
Сир розминаємо і змішуємо з сіллю розтопленим вершковим маслом та жовтком.
Порада: якщо ви любите солодкі вареники, тоді додайте цукор.
Робимо вареники як завжди.
У лист ставимо сітку і змащуємо її маслом, викладаємо вареники і відправляємо в парову піч.
Не забуваймо поставити контейнер з водою.
Готуємо 10 хвилин при середній парі.
Або просто варимо вареники у каструлі.
Змішуємо вареники зі вершковим маслом та подаємо зі сметаною.
Борошно (частина) змішуємо з теплою водою та теплим молоком, яйцем та сіллю.
Вимішуємо тісто, потім вливаємо олію, додаючи його в тісто разом з борошном, що залишилося.
Накриваємо тісто рушником та залишаємо на 30 хвилин.
Формуємо вареники.
Спробуйте і вибирайте, яке тісто вам найбільше сподобалося.