Вареники з вишнею на пару за бабусиним рецептом

Нове – це добре забуте старе. Така є приказка. Ось і сьогодні ми згадуємо один з бабусиних рецептів.

Ось список потрібних продуктів:

200 грамів кефіру;

Приблизно 320 грамів борошна пшеничного;

Лише одна щіпка – сіль;

1 столова ложка цукру;

½ чайної ложечки соди;

Один жовток;

0, 5 кг вишні;

Цукру беріть як любите.

Як приготувати:

1. Для того, щоб сода добре прореагувала на кисломолочне середовище, кефір не повинен бути холодним. Для нього найкраще – кімнатна температура. В цьому випадку вийде бажане повітряне тісто.

2. Після просіювання борошна треба в більшу її частину ввести сіль, цукор і соду.

3. Потім заливаємо кефіром і починаємо тісто вимішувати.

4. На кухонний столик насипте жменю борошна і додайте в тісто борошно, що залишилося. Замістити тісто так, щоб воно стало м’яким і не липким.

Наша рекомендація

Можливо, по ходу роботи ви побачите, що муки не вистачає. Можете додати, але не дуже багато. Накрийте тісто і залиште хвилин на 15.

5. Вишню промийте, приберіть всі кісточки і залиште, щоб зайва волога скла. Потім засипте ягоди цукром і розмішайте.

Наша рекомендація

Ягоди вишні і далі можуть пускати сік. Щоб цього не було, потрібно цукровий пісок класти прямо в вареники, які почнете ліпити. Робота від цього дещо затягнеться у часі. Зате великих проблем у вас з вишневим соком не буде.

6. Зараз настав етап формувати вареники.

7. Далі їх варимо, причому, на пару. Відведіть на цю процедуру не більше 7 хвилин.

На обідній стіл ставте вареники разом цукровим піском, м’яким вершковим маслом і свіжою сметанкою. Так набагато смачніше.

Їжте із задоволенням!